Chef PAPA KEBAB

Кебаб – общее название блюд, популярных в странах Ближнего Востока, Закавказья и Центральной Азии. Вкусный и сытный фастфуд стал излюбленным кушаньем во многих странах мира. За простоту и пищевую ценность блюдо даже включили в питание космонавтов НАСА.

Для кебаба может использоваться: баранина, курица, говядина, свинина и даже рыба и морепродукты, не говоря уже о вегетарианских кебабах - например, из фалафеля или с картошкой фри. Ингредиенты готовят цельными кусками, нарезают, рубят или перемалывают в фарш. Основу жарят на углях, вертеле или гриле, запекают в тандыре, тушат. Изюминкой кушанья становятся использованные специи и травы.

За право называться родиной кебаба спорят арабы и турки. С одной стороны, слово “кебаб” на арабском действительно означает “жареное мясо” и встречается в словаре аж в XIV веке. С другой - доподлинно известно, что турецкие солдаты во время военных походов всегда рубили мясо и жарили его на своих мечах над открытым огнем.

Хотите узнать больше? Следите за нашим блогом!!!